2008/03/03

Sadaf Halal Restaurant / 伊朗餐廳


 Kabob Barg

說我對中東的食物有偏見吧,但吃過的印象就是啃一塊乾燥的大陸版圖,長米飯一根根條理分明,肉類像選健美先生似的一塊肌兩塊肌,食不下嚥還讓你哽咽在心頭。
有個伊朗朋友開了Kabob餐廳,三不五時就熱情呼喊「來吃吧!」我卻非常害怕到時候得硬著頭皮把咬不動的肉給囫圇吞棗,萬一臉色變慘綠的話,不但傷了自個兒的腸胃,還傷了友誼,那可就划不來了。
 
可是藉口也用完了,我不能不從實招來:「I like dark meat.」
 
伊朗人的眼睛本來就很大,一聽有人居然嗜吃油水最多的大腿小腿,眼睛都快跟牡蠣一樣嚇人了:「那可是下等肉耶,我們不吃那種肉的。」
 
是啊是啊,所以我怎麼好意思去浪費食物呢。
 
「不行不行,妳一定要來試我做的Kabob,一點都不乾硬,包妳從此棄『暗』投『明』(You are gonna give up the dark meat forever.)。」
 
唉,怎麼可能嘛,飲食的習慣和喜好是會上癮的,我在肉類的「黑社會」裡混了大半輩子,怎麼可能說轉性就轉性。不過,既然你老兄這麼有信心,我不妨也勇敢一點,只要別邊吃邊說話噎到自己就好。


Chicken Kabob
用雞胸絞肉作成的肉串,我還是覺得咬來不那麼友善的感覺,就是一口辛苦。但是他們的佐料味道真好,哈哈,商業機密,我也不好意思問;而烤肉一定要配上蕃茄才不會膩。


Bread
為了讓這張大餅放在竹簍子裡有種弧度的美感,老闆還自製一個圓墊子,再把麵皮放在上面作造型,放進一個火坑裡烤。除了麵粉之外,這張大餅裡還添加了乳酪呢。


好奇的跑進廚房裡看師傅捏Kabob,發現這也是一種很有節奏感,很有彈性的手指韻律操。



Kabob Kubideh
這道最合我的口味,是用上好的牛絞肉作成扁平的肉餅串,吃起來就多了鮮嫩的口感。我還貪心的建議老闆,乾脆在菜單上加一個雞絞肉做的Kabob Sandwich吧。

想嘗試伊朗食物的人,不妨親身體驗一下囉。

Sadaf Halal Restaurant
(301) 424-3397
1327 Rockville Pike
Rockville, MD 20852

 

5 則留言:

  1. 妳的拍照技術真的有專業到
    那個長米還真是不短呀
    這樣的食物就想到一個「乾」
    也許我們的胃口已經不再如年輕時可以「廣納百川」了
    不過中東食物"酷絲酷絲"一堆大塊肉食加上小米
    那款的燉得好還是很吸引人的
    最近真的開始吃素啦(嘻嘻)
    版主回覆:(03/14/2008 05:29:37 PM)
    ㄟ, 我就在想, 怎麼開餐廳的朋友不是香港人或日本人
    再不然, 法國或義大利人也不錯說
    偏偏就是個不討喜的伊朗乾燥機
    我老了, 從我腸胃愈來愈挑剔就知道了
    可是挑嘴卻不會刻薄自己的身材
    老天爺的厚愛還真是挑錯了重點
    嘿嘿, 妳又圓回來了啊
    暑假跟我家無尾熊比一比
    看是妳的臉圓還是他的臉圓
    其實不管妳是圓的還是尖的
    只要健康都是美事
    想妳耶
    最近忙的超愛睏
    等春天來臨!

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  2. 看起來好好吃.... 下次有空去光顧 :)
    版主回覆:(03/05/2008 06:05:36 PM)
    我自己並不喜歡中東食物
    不過朋友用的食材的確很好
    他們的肉串吃了不容易胖是真的
    希望你喜歡囉
    對了, 他們的店不太好找
    如果你對Rockville熟的話
    他們和半畝園同一個plaza
    但是是在後面, 而不是在那一排面對355的商家裡

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  3. 哦, 我知道半畝園, 每三個星期都會去那附近做採買! 有你的解說, 沒問題, 我們會找到的... 謝謝! 去了再和你分享我們的經驗 :)
    版主回覆:(04/11/2008 12:38:02 AM)
    好耶, 那我就等著分享你們的經驗囉

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  4. 真的很好吃喲!!! 我把它分享在我的部落格中, 並引用你的文章 (第一次引用, 不知做的對不對), 希望OK...
    http://blog.pixnet.net/polar61/post/16779411
    版主回覆:(04/11/2008 12:50:14 AM)
    謝謝妳這麼細心
    看到自己介紹的東西有共鳴
    是寫部落格的開心事之一呢
    也去了妳的部落格
    你們也很會玩
    看來以後可以分享的資訊更多了
    而且啊, 終於在部落格上看到大華府這一塊也有不少的同胞們啊

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  5. 厚, 你的部落格才真是讓我有機會一瞧旅遊書介紹之外好玩地方的資訊呢! 我以為我都去的差不多了, 結果看來今年夏天可以好好的規劃了! 多謝你精緻的作品!
    版主回覆:(04/21/2008 06:48:09 PM)
    呵呵, 住久了不拼命挖就只能一直玩老地方
    還是那句老話
    這裡生活機能蠻方便的
    可是四周蠻童禿的
    很高興我寫的地方妳也有興趣
    我常覺得自己的興趣很冷門
    連帶去的地方都沒啥票房可言哩

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