2008/12/23

過橋米線

人人餐廳


這兩天的超級低溫,讓我饞念著過橋米線。


故事是這麼說的:從前有位秀才,與世隔絕待在湖中一個清靜的島上日夜苦讀。他妻子每天給他送食物來,因為離家遠,食物送到秀才手中都已經涼了。一日,妻子燉了一只肥雞,用土罐盛了雞湯,又帶上秀才愛吃的米線和蔬菜。當她為秀才盛湯時,發現由於湯上有一層雞油覆蓋著,所以雞湯還是熱的,於是將米線、蔬菜放進去,讓秀才吃到一碗熱騰騰的湯麵;又因為妻子每次送飯必得經過一座木橋,秀才便將妻子製作的這道熱食取名為「過橋米線」。


這類似的故事我家也有;不過呢,我不是秀才夫人,而是秀才們的老夫人。


我的大小兩隻寶貝都喜歡中餐,加上今年特別冷,我就每天清早起來,準備現煮的午餐盒;那個精緻的功夫當然不能跟日本媽媽比,但營養成份給了他們足夠的抗體,比什麼預防針都有效喔。


美國學校可沒有什麼便當蒸籠,冬天裡如何讓帶去的午餐保溫就成了大學問。試過很多材質的便當盒,還包了幾層錫箔紙加zipper bag;無奈到了中午還是變成涼食。花了一個多月尋覓之後,終於在container store找到了這個膠囊便當。 


7766.jpg


 


肥肥第一天使用這個午餐盒,回到家第一句話就是跟我說:「馬咪,我今天的午餐還熱熱的,而且有吃飽喔!」質與量都得到專家認證,馬咪的辛苦還真是值得。


這讓我想到自己童年的午餐便當,也是我娘裝出一盒又一盒豐富的菜色;有的時候忘記帶了,奶奶還會幫我送到學校來。


對食物氣息的記憶,可以帶我回到遠方親愛的家人身邊;不知道在多年以後,雙寶是否也會記得媽媽的味道?像「料理鼠王」裡的魔鬼食評嚐到普羅旺斯燉菜之後,因為喚起了童年記憶而幾乎落淚?




 


 




 


牧羊神的味蕾地圖


人人餐廳,以雲南口味的過橋米線出名。店面很迷你,食物裡沒有番邦的雜料,店裡卻有不少識貨的老美饕客;也是我每年冬天必定造訪的小店。


菜單上其它的菜我沒試過,來這裡必點過橋米線,也會在特味魷魚或是避風塘蟹之間交換著點來熱嘗。胃口不大的人最好和朋友一起來,兩個人只要點一份過橋米線,再加點一盤菜就很夠了。


人人餐廳 Mandrin Express Chinese Restaurent


15209 Frederick Road. Suite 5


Rockville, MD
20850


(301)251-0615,
(301)251-2187


 

5 則留言:

  1. 原來過橋米線的名字有著這樣美麗的故事唷.
    你小孩這樣帶超豪華便當去學校,會被同學羨慕死吧.不知他同學是否都是吃三明冶呢?
    小孩一定會記得母親的愛心烹調的,我都還記得很清楚我老爸煮的那一手好菜和當我便當打開時的那種幸福感.一輩子的回憶哦.
    版主回覆:(01/03/2009 01:26:34 AM)
    根據我兒子的說法呢
    一到午餐時間他就像個celebrity似的被一群食物狗仔隊包圍
    他必須"堅守崗位"才不會讓一鍋好料被分食光
    而我女兒則是天天回來問食譜
    因為同學想要他媽媽也這樣煮...... :P
    真的, 便當打開的幸福感是永遠的記憶
    哪天我發明了什麼特別的好料
    也許還可以像秀才夫人一樣留名廚史喔.... :D

    回覆刪除
  2. 看你寫的,
    我開始明白為何洋人小孩肚子餓的時候想的是"冷食"
    大約是習慣了~
    以前看同學早午晚餐幾乎都是冷三明治,
    剛開始我還以為只是"點心"呵呵
    這一點我們幸運多了
    你家寶貝有一天想起來,一定也會想落淚喔
    很多記憶都是跟味道連結的
    書上都這樣寫的咩
    我也想到小學時,我爸不捨得我們吃蒸過的食物
    一有空就自己做午餐送到學校來
    大多是麵食,餃子蔥油餅牛肉夾餅盒子
    甚至有時候是貓耳朵麵疙瘩哩
    嘻嘻 想著想著我還真餓了
    因此現在如果回到家有一頓熱騰騰的飯菜等著
    我都覺得好幸福~
    你不容易,好讚喔!
    雖然過橋米線不是我的菜
    是雲南菜吧?
    可是你拍得好可口呀~
    (我喜歡現炸軟殼蟹喔)
    雖不能多吃炸物,可是真可口
    偶爾重口味一下還真不賴!
    今天聖誕,這裡清冷,但是想到天涯海角的老友呀
    心都是暖呼呼的說
    版主回覆:(12/24/2008 08:49:07 PM)
    人的飲食習性大概真是從小養成的
    如果不是這輩子的習慣
    莫非是前世的嗅覺跟著轉世投胎?
    我曾經有過熟悉的味道卻想不起關聯的畫面或記憶
    呵呵, 但我確信那都是美好的過去
    因為吃對我始終是種幸福的感覺
    妳提到老爹親手作的麵食
    我都要流口水了
    我很不會手擀這些北方麵食
    不過, 身邊好友很會做
    我有口福就不自找麻煩啦
    真的, 平常很清淡的口味
    偶爾吃點炸的香噴噴的食物也是種滿足
    聖誕夜我們自己作日本料理喔
    氣溫回昇之後吃爽口的還真是舒服
    當天晚上我們就圍著聖誕樹拆禮物了
    自從肥肥宣佈他不再相信聖誕老公公之後
    我們都覺得夜裡在燈下開箱特別快樂!
    就像妳說的
    這個季節特別想念家人和老友
    幸福的我們總是有人可以惦念, 也會被祝福
    新的一年又要來囉
    我們都要更健康更快樂!

    回覆刪除
  3. 你真是用心的好媽媽
    雙寶真是幸福哩
    雖然我還沒升格作娘
    也努力想過以後如果有小孩帶便當的問題
    果然真的是沒有蒸籠呀
    那學校有沒有微波爐可用呢
    在台灣上班的時候
    有段時期很忙每天要加班
    我娘還特意為我準備兩個美味便當
    那種暖暖的幸福感現在都令我鼻酸了
    所以我相信雙寶一定會永誌不忘媽媽的愛心 *^o^*
    預祝新年快樂
    闔家平安健康喔
    版主回覆:(12/26/2008 04:34:34 AM)
    學校自然是不會有微波爐給小朋友用的(我不知道妳住哪裡, 但這應該是台灣或美國都一樣吧, 很危險的)
    所以才要四處找保溫便當囉
    看到妳的留言時
    新年已經報到了
    祝妳新年快樂喔

    回覆刪除
  4. 去年底正好去了一趟昆明,也有機會嚐嚐當地的過橋米線。第一印象是為什麼吃個東西要這麼麻煩,朋友告訴我故事之後才豁然開朗,現在再看到妳這愛心媽媽的便當,我想我更了解這米線背後的用心啦:)
    版主回覆:(01/03/2009 01:25:40 AM)
    我倒是很好奇昆明當地的口味如何?
    將來有機會我一定要去嘗嘗看!
    我其實是個現實的馬麻啦
    如果不是小朋友們都賞臉
    我大概也懶得這麼勤勞了, 哈哈

    回覆刪除
  5. 媽媽在我高中的時候也買了保溫便當盒給我帶便當(國小是學校營養午餐,國中大家都是蒸便當,到了高中我說不吃蒸便當了 :p)。中午的時候真的是同學都看著我的午餐盒羨慕的很 ^^
    被你講的好想吃過橋米線,不過波士頓這邊好像沒有,殘念!
    版主回覆:(01/12/2009 01:33:26 AM)
    對啊, 蒸便當很容易失去原味
    尤其是青菜都會變得黃黃的
    而保溫便當一定要當天早上做才好吃呢
    妳母親的愛心也是個不容易喔
    呵呵, 被羨慕的感覺也是個超棒的記憶是吧?
    我倒是曾經在波士頓吃過一家超棒的廣東餐廳
    但是不在中國城和downtown
    我忘了那一區的名字了
    是朋友住的住宅區附近
    我們這家過橋米線也是在我住家的附近
    所以妳不妨問問在當地的華僑?

    回覆刪除